in het wild

NAECKT IN HET WILD

Met Naeckt in het Wild introduceren we een nieuwe serie bieren gebrouwen met bijzondere en wilde gistculturen. Deze wild ales hebben na maandenlange rijping in rvs tanks en/of houten vaten unieke aromaʼs en spannende, complexe smaken ontwikkeld, waardoor steeds iets nieuws valt te ontdekken.

De serie Naeckt in het Wild is te bestellen bij geselecteerde winkels of in onze webshop.

CELAENO
Saison Française

Bronskleurig bier met de geur van appel, peer, witte druiven en de kruidigheid van zwarte peper. Droge afdronk. Dit bier heeft vijf maanden gerijpt op Vouvray Chenin Blanc eikenhouten wijnvaten. De ster Celaeno maakt deel uit van de sterrenhoop Pleiaden.

Stijl: Saison
Gistcultuur: French Saison, Thiriez
Alcoholpercentage: 5,0%
Volume: 37,5 cl.
Drinktemperatuur: 7-9 ℃

Helios
Belgian Wild Ale

Goudblond bier dat acht maanden heeft gelegen op Franse eikenhouten Médoc rodewijnvaten. Subtiele geuren van vanille, kruidige aroma's, vers stro. Subtiele smaak van friszure rode druiven. Helios is de griekse naam voor de zon.

Stijl: Belgian Wild Ale
Gistcultuur: Belgian Sour Blend
Alcoholpercentage: 6,6%
Volume: 37,5 cl.
Drinktemperatuur: 8-10 ℃

ALPHA CENTAURI
White Grape Ale

Donkerblond bier met de frisse geuren van witte druiven, meloen en kweepeer. Deze white grape ale dankt zijn geur en smaak aan de souvignier gris druif van Wijngaard De Amsteltuin en is vergist met de op de druivenpulp aanwezige gistcellen.

Stijl: (Wild) Grape Ale
Gistcultuur: Huiscultuur
Alcoholpercentage: 4,9%
Volume: 37,5 cl.
Drinktemperatuur: 7-9 ℃

ALPHA AURIGAE
Red Grape Ale

Paarskleurig bier met een volle geur van rood fruit en zwarte kersen. Deze red grape ale dankt zijn geur en smaak aan de pinotin druif van Wijngaard De Amsteltuin en is vergist met de op de druivenpulp aanwezige gistcellen.

Stijl: (Wild) Grape Ale
Gistcultuur: Huiscultuur
Alcoholpercentage: 4,9%
Volume: 37,5 cl.
Drinktemperatuur: 7-9 ℃

NAECKTSTRAND
Wild ale met Rabarber

Collab met Brouwerij Homeland. We brouwden samen een bier dat we hebben laten vergisten met een wilde gist. Dat levert een zurig en complex, funky bier op dat door de toevoeging van rabarber nog meer smaak en diepte krijgt.

Stijl: Fruited Brett Ale
Gistcultuur: Huiscultuur
Alcoholpercentage: 4,8%
Volume: 37,5 cl.
Drinktemperatuur: 5-7 ℃

Nashira
Bière de Garde

Amberkleurig bier dat acht maanden heeft gelegen op Franse eikenhouten Médoc rodewijnvaten. Geuren van zoete stro en mout, smaak van cara mei, rood fruit, tonen van eikenbast. De ster Nashira maakt deel uit van de Hyadengroep .

Stijl: Bière de Garde
Gistcultuur: Farmhouse Blend
Alcoholpercentage: 7,9%
Volume: 37,5 cl.
Drinktemperatuur: 8-10 ℃

Bellatrix
Old English Porter

Zwart bier met de geur van cold brew dark roasted koffie, warm stro en rode bessen. Smaken van geroosterd brood, chocolade en rood fruit. Dit bier heeft veertien maanden gerijpt op Frans eikenhouten rodewijnvaten uit de Médoc.

Stijl: Old English Porter
Alcoholpercentage: 7,8%
Volume: 37,5 cl.
Drinktemperatuur: 9-11 ℃

Homam
Golden Honey Brett Ale

Goudkleurig bier dat elf maanden heeft gerijpt op Vouvray Chenin Blanc eikenhouten wijnvaten met uit Amstelveense afkomstige extra ingrediënten: honing van Amstelveense bijen, vlierbloesem en vlierbessen. Het bier heeft bloemige geuren heeft ontwikkeld, aroma's van abrikoos, perzik, stro en witte peper. Zoetzure smaak van geel fruit. Droge afdronk.

Stijl: Honey Brett Ale
Alcoholpercentage: 6,0%
Volume: 37,5 cl.
Drinktemperatuur: 8-10 ℃

BIERE BRUT

Bière Brut is vergist met champagnegist en heeft daardoor karaktereigenschappen van witte druiven. Het is een sprankelend bier met een droge afdronk en is geschikt voor iedere feestelijke gelegenheid.

Bierstijl: Bière de Champagne
Alcoholpercentage: 9,0%
Volume: 75 cl.
Drinktemperatuur: 9-11 °c
Kleur: lichtblond

HAEDI (niet meer leverbaar)
Brett Saison

Vier maanden gerijpt blondkleurig bier met kruidige aroma's, geur van stro, bloesem, smaak van groene appels en een droge afdronk. Headi is een ster in het sterrenbeeld Voerman.

Stijl: Saison
Gistcultuur: American Farmhouse Blend
Alcoholpercentage: 5,9%
Volume: 37,5 cl.
Drinktemperatuur: 8-10 ℃

ZANIAH (niet meer leverbaar)
Goudblond

Goudblond bier met een bloemige en fruitige geur, smaken van witte druiven en rijpe ananas. Droge afdronk. Dit bier heeft tien maanden gerijpt waarvan vijf op Vouvray Chenin Blanc eikenhouten wijnvaten.

Stijl: Saison
Gistcultuur: Brettanomyces claussenii
Alcoholpercentage: 6,5%
Volume: 37,5 cl./75 cl.
Drinktemperatuur: 8-10 ℃

POLARIS (niet meer leverbaar)
Grisette

Licht bier met de zoetige geur van stro, gemaaid gras, geel fruit en citrusvruchten. De friszure afdronk maakt het een lekkere dorstlesser.

Stijl: Grisette
Gistcultuur: Brettanomyces Claussenii en Lactobacillus
Alcoholpercentage: 3,3%
Volume: 37,5 cl.
Drinktemperatuur: 5-7 ℃

MAIA (niet meer leverbaar)
Haverblond

Vier maanden gerijpt blondkleurig bier met aardse aroma's, geuren van rijp geel fruit, kruidigheid van bloesem en een droge afdronk. Maia is een ster in het sterrenbeeld Stier.

Stijl: Kuit
Gistcultuur: Brettanomyces Lambicus
Alcoholpercentage: 5,9%
Volume: 37,5 cl.
Drinktemperatuur: 8-10 ℃

Adres

Brouwerij

Proeflokaal ANNA